비계가 없는 순살 닭강정 먹어보고 싶지 않으신가요? 수유리 달구네닭강정

제가 수유리 달구네닭강정을 먹기 시작한지도 벌써 2015년부터이니까 3년이 되었습니다.

http://blog.naver.com/gsdetailing/220489215749

다른 블로그를 보니 2012년부터? 시작하셨던거 같습니다.

저도 치킨을 참 좋아하지만, 손에 묻히고 먹는것이 싫어서 한동안 닭강정을 찾아다녔습니다.

많은 닭강정 집이 있지만 소스나 가격보다는 항상 닭강정을 사면 비계를 먹고 있는건지, 튀김을 먹고 있는건지를

모를때가 있을정도로 실망감이 클때가 있어서 왠간하면 닭강정보다는 치킨집에서 양념치킨을 사먹곤 하였습니다.

그러던 중 닭구네닭강정(수유점)을 찾아내었습니다. 지인소개로요 ^^

수유점 달구네닭강정의 최대의 장점은 3가지 정도로 압축 할 수 있습니다.

1. 비계가 없는 수제 닭강정

- 처음 장사를 시작하실때부터 닭강정을 만드실때 손해를 보시더라도 비계를 제거하신 후에

  작업을 하셨습니다. 분명 이문을 남겨야 하는것이 장사이며, 닭을 구매할 때는 비계부분까지

  합산하여 가격책정이 되었을 것입니다. 비계를 제거한다는것은 그만큼 이문을 남기기 어렵다는

  말과 같을 것입니다.  하지만 사장님께서는 작업이 귀찮고, 이문이 적어도 이렇게 하시는 것이

  고객에게도 좋고, 자신 또한 마음이 편안하다고 하셨습니다.

2. 청결

- 기름 장사를 하는 곳 치고 청결을 위지하는 것은 왠간해서는 어려운 일이죠

  대부분 일반적으로 치킨집이나 닭강정 집에서 이정도는 어쩔수 없지라는 생각이 있기 마련입니다.

  

  매장안에 닭강정을 만들기 위해 기름냄새가 나는 것은 어쩔 수 없는 일이지만

  청결을 위지하는것은 사장님들의 마인드에 따라 틀려지게 되는것이 정답~

  대부분 주방이 밖에서는 볼 수 없기 때문에 청결할 것을 믿고 주문을 하게 됩니다 ^^

  수유리 달구네닭강정의 사장님들의 마인드는 어떠실까요?  

3. 양념닭강정 기준으로 포장해서 집에 갈때까지 바삭바삭한 느낌이 살아 있음.

- 저희는 항상 후라이드와 양념을 반반시켜서 주문하고 합니다.

  후라이드의 경우에는 닭강정에 양념코팅이 되지 않기때문에 집에 빨리 가야 하는데요

  양념닭강정의 경우에는 양념코팅을 너무나 잘해주셔서 집에 가서도 바삭바삭하게 먹을 수 있습니다.

  참고로 달구네닭강정에서 저희 집까지 거리는 차로 20분 정도?

수유점 달구네닭강정 가게는

서울 강북구 삼양로118길 46 (구) 수유동 605-282 에 위치해 있습니다.

강북구 광산사거리 근처이며

수유2동 주문센터를끼고 안쪽으로 들어오시면 자그마한 가게가 있습니다.

후라이드도 맛있고, 양념강정 순한맛도 달달하지 맛있습니다.

항상 두 종류만 사먹다가 이번에 마늘간장강정을 구매해 보았는데요

마늘간장강정이 교촌간장치킨과 비슷할지 알았으나, 훨씬더 마늘맛이 강하며 알싸한 맛과

달달한 맛이 공존하는 새로운 맛이었습니다. 

개인적인 견해로는 간장치킨보다는 마늘간장강정에 한표~. 단 배달이 안된다는게 함정ㅠㅠ

달구네닭강정은 1차 초벌로 한번 튀겨 놓은 닭강정을 손님이 오시면

다시 한번 튀겨내는 방식으로 닭강정을 만들고 계셨습니다.

이것이 제가 강조하고 싶었던 청결입니다.

제가 다니게 된것이 2015년부터였는데요, 횟수로만 쳐도 3년인데, 닭강정을 튀기는

환풍기쪽과 벽면들이 보이시나요? 방금 오픈한것과 같은 깨끗함을 유지하고 있습니다.

제가 방문한 이날은 근처 교회에서 대량주문을 하셔서 이야기를 나눌 시간도 없이

예약된 시간을 맞추시기 위해서 열심히 일하고 계셨습니다.

그런데 이날만 그랬던 것인지, 제가 오랜만에 방문해서 그런것인지는 모르겠으나

포장되는 중량은 거의 똑같으나, 닭강정의 크기가 옛날에는 한개의 크기가

남자기준 한입이였다면, 지금은 여자 기준 한입 정도로 크기가 조금 작아졌습니다.

크기가 작아졌다는 것이지, 중량이 줄었다는건 아닙니다~

언제나 믿고 먹는 수유리 닭구네닭강정의 내부 모습입니다.

닭구네닭강정의 품질은 그냥 이 사진 하나면 끝나겠죠? ㅎㅎㅎ

닭구네닭강정은 예약은 받고 있으며 배달은 하지 않습니다.

그리고 가장 중요한것은 현금 구매만 가능하시다는 것입니다.

카드만 들고 가시면 맛있는 닭강정을 구매하실 수 없으십니다 ㅠㅠ

봄이되면 수유리 우이천에서 벚꽃들이 길게 쭈~~~욱 이쁘게 피어나기 때문에

봄에 수유리 우이천 벚꽃축제때 벚꽃도 보시고 출출할 때쯤 

수유 달구네닭강정집에서 비계 없는 맛있는 닭강정을 한번 드셔보시는것은 어떠실까요?